Mon aventure dans le monde de l’alimentation cétogène a débuté quand Mary Plante, amie et coach certifiée à l’académie du Keto, m’appela par un bel après-midi. Cette dernière, en préparation du premier Keto Fest, me demanda si je pouvais lui concocter des confitures cétogènes avec de l’érythritole ! « De que c’est? » Mais, voyant les bienfaits que ce mode de vie a eu pour elle, je ne pouvais faire autrement que de prendre la proposition au sérieux et de me mettre à mes chaudrons.
J’ai dû complètement revoir ma façon de faire des confitures. J’ai dû utiliser de nouveaux ingrédients et apprendre de nouvelles techniques. Je dois dire que je suis pas mal fière du résultat car elles sont vraiment bonnes !
Les tartinades faibles en glucides de Compliments de Belle Maman sont fidèles à notre gamme de produits; elles sont faites à la main, avec passion et à partir de petits fruits de l’Île d’Orléans.
Mais pourquoi s’arrêter aux tartinades ? Depuis l’an dernier, nous offrons aussi un ketchup rouge ainsi qu’une relish de concombres ”sucrée” avec le mélange d’érythritole et de stévia. C’est à s’y méprendre! Beaucoup plus intéressant que la moutarde jaune commerciale pour rehausser hamburgers, saucisses, craquelins, omelettes ou n’importe quelle viande.
Il n’est pas nécessaire d’adopter une alimentation cétogène pour les apprécier. Nos produits faibles en glucides sont pour quiconque veut réduire sa consommation de sucre, sans devoir tout éliminer les petites douceurs de son alimentation.
